- Nutriční informační tabulka
- Jak si užít srdce dlaně
- Grilované srdce z dlaně s pestem
- Srdce gratinované s bílou omáčkou
- Cena a kde koupit
Vynikající pro přidání do salátu, s malým množstvím kalorií, bez cholesterolu a dobrým množstvím vlákniny, srdce dlaně je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout a mohou být použity v výletní fázi Dukanské stravy. Je také dobrým zdrojem libového proteinu, který pomáhá udržovat svaly a je skvělou ingrediencí pro každého, kdo cvičí.
Srdce palmy, také známé jako srdce palmy, je vnitřní částí palmy, která se nachází v Brazílii a Kostarice a lze ji nalézt ve 3 typech, juçara, açaí nebo pupunha, ale obvykle se nachází v supermarketech v konzervách. sklo. Z tohoto důvodu je koncentrace sodíku přítomného v srdci dlaně vysoká, a proto by ji lidé s vysokým krevním tlakem měli konzumovat s mírou.
Nutriční informační tabulka
| Živiny | Množství ve 100 g |
| Energie | 23 kalorií |
| Protein | 1, 8 g |
| Lipidy | 0, 4 g |
| Sacharidy | 4, 3 g |
| Vlákna | 3, 2 g |
| Vápník | 58 mg |
| Hořčík | 34 mg |
| Sodík | 622 mcg |
| Vitamin C | 11 mg |
Jak si užít srdce dlaně
Srdce palmy se snadno přidá do salátů, stačí nakrájet 1 konzervované srdce palmy na plátky a přidat salát, rajčata, olivový olej a oregáno. Mezi další možnosti patří například srdce dlaně na pizzu nebo těstoviny.
Grilované srdce z dlaně s pestem
Ingredience
- 4 konzervované srdce palm1 šálku (čaj) bazalkových listů1 / 4 šálku (čaj) nesolených pražených kešu1 / 4 šálku (čaj) strouhaného parmezánu1 česnek stroužek1 / 2 šálku (čaj) olivového oleje a černý pepř podle chuti
Způsob přípravy
Umístěte dlaň do nepřilnavé pánve s pokapáním olivového oleje, dokud nebudou zlatavě hnědé. Několikrát otočte, aby každé srdce dlaně mělo stejnou barvu. Pak udělejte pesto omáčku, která posype srdce dlaně.
V případě omáčky pesto smíchejte zbývající ingredience v mixéru, dokud nebudou rovnoměrné. Omáčku dejte na grilovaná srdce dlaně a podávejte.
Srdce gratinované s bílou omáčkou
Ingredience
- 1 sklenice nakládaných srdcí z palm300 g sýrového talíře 300 g uzené krůtí prsa1 lžíce másla1 šálek mléka2 lžíce strouhaného parmazánu na gratinarsal, černý pepř a muškátový oříšek
Způsob přípravy
Zabalte každé srdce dlaně do plátku sýra a krůtího prsíčka a vložte do misky, kterou lze upéct. Posypte bílou omáčkou, posypte parmezánem a pečte v troubě po dobu 20 minut nebo do zlatově hnědé a dobře vařené.
U bílé omáčky vložte máslo a kukuřičný škrob do malé pánve, dokud se máslo úplně neroztaví. Míchejte s kukuřičným škrobem, dokud nevytvoří pastu, a poté přidejte mléko, za stálého míchání, dokud nezhoustne a nestane se jednotným. Dochutíme solí, černým pepřem a muškátovým oříškem.
Cena a kde koupit
Balení 500 gramů konzervovaných srdcí dlaně stojí mezi 20 a 40 reais. Chráněné dlaňové srdce lze nalézt ve velkých supermarketech, ale abyste zajistili, že kupujete produkt, který nepřispívá k srdci srdce, ujistěte se, že víko obsahuje potisky nahoře a na boku a že je řádně utěsněno průhledným těsněním.
Tato péče je důležitá, protože srdce dlaně Juçara je ohroženo vyhynutím, a proto je její stažení v Brazílii zakázáno. Pouze srdce açaí a pupunha srdce palmy nezemřou po vytažení palmového srdce. Tyto palmy rostou rychleji a snáze se pěstují a zaručují bezpečný průzkum dlaňového srdce a vědomou spotřebu.
