- Potraviny povolené ve fenylketonurii
- Potraviny zakázané ve fenylketonurii
- Množství fenylalaninu povolené podle věku
- Ukázkové menu
- Příklad nabídky pro 3leté dítě s fenylketonurií:
Ve stravě pro lidi s fenylketonurií je velmi důležité řídit příjem fenylalaninu, což je aminokyselina, která se vyskytuje hlavně v potravinách bohatých na bílkoviny, jako je maso, ryby, vejce, mléko a mléčné výrobky. Proto by ti, kteří mají fenylketonurii, měli podstoupit pravidelné krevní testy, aby vyhodnotili množství fenylalaninu v krvi a společně s lékařem vypočítali množství fenylalaninu, které mohou požit během dne.
Protože je nezbytné vyhnout se většině potravin bohatých na bílkoviny, fenylketonurika by také měla používat bílkovinové doplňky bez fenylalaninu, protože proteiny jsou v těle nesmírně důležitými živinami, které nelze úplně vyloučit.
Kromě toho, v nepřítomnosti příjmu fenylalaninu, tělo potřebuje vyšší dávky tyrosinu, což je další aminokyselina, která se stává nezbytnou pro vývoj v nepřítomnosti fenylalaninu. Z tohoto důvodu je obvykle nutné kromě stravy doplnit tyrosinem. Zkontrolujte, zda jsou při léčbě fenylketonurie důležitá další preventivní opatření.
Potraviny povolené ve fenylketonurii
Potraviny, které jsou povoleny pro lidi s fenylketonurií, jsou:
- Ovoce: jablko, hruška, meloun, hroznový, acerola, citron, jaboticaba, rybíz; Některé mouky: škrob, kasava; Sladkosti: cukr, ovocné želé, med, ságo, smetanový sýr; Tuky: rostlinné oleje, rostlinné krémy bez mléka a derivátů; Ostatní: bonbóny, lízátka, nealkoholické nápoje, ovocné nanuky bez mléka, káva, čaje, zeleninová želatina vyrobená z mořských řas, hořčice, pepř.
Existují také další potraviny, které jsou povoleny pro fenylketonurika, ale které musí být kontrolovány. Jedná se o tyto potraviny:
- Zelenina obecně, jako je špenát, mangold, rajče, dýně, příze, brambory, sladké brambory, okra, řepa, květák, mrkev, chayote Ostatní: rýžové nudle bez vajec, rýže, kokosová voda.
Kromě toho existují speciální verze složek s menším množstvím fenylalaninu, jako je například rýže, pšeničná mouka nebo těstoviny.
Ačkoli dietní omezení jsou pro fenylketonurika skvělá, existuje mnoho průmyslových produktů, které ve svém složení nemají fenylalanin nebo jsou v této aminokyselině chudé. Ve všech případech je však velmi důležité přečíst si na obalu výrobku, pokud obsahuje fenylalanin.
Podívejte se na podrobnější seznam povolených potravin a množství fenylalaninu.
Potraviny zakázané ve fenylketonurii
Potraviny, které jsou ve fenylketonurii zakázány, jsou potraviny bohaté na fenylalanin, což jsou hlavně potraviny bohaté na bílkoviny, jako například:
- Krmivo pro zvířata: maso, ryby, mořské plody, mléko a masné výrobky, vejce a masné výrobky, jako je klobása, klobása, slanina, šunka. Zelenina: pšenice, cizrna, fazole, hrášek, čočka, sójové a sójové výrobky, kaštany, ořechy, arašídy, lískové ořechy, mandle, pistácie, piniové oříšky; Sladidla s aspartamem nebo potravinami, které obsahují toto sladidlo; Výrobky, které mají zakázané potraviny jako přísady, jako jsou dorty, sušenky a chléb.
Protože dieta fenylketonuriků má nízký obsah bílkovin, měli by tito lidé užívat speciální doplňky aminokyselin, které neobsahují fenylalanin, aby byl zajištěn správný růst a fungování těla.
Množství fenylalaninu povolené podle věku
Množství fenylalaninu, které lze jíst každý den, se liší podle věku a hmotnosti a krmení fenylketonuriky by mělo být prováděno způsobem, který nepřesahuje povolené hodnoty fenylalaninu. Níže uvedený seznam ukazuje povolené hodnoty této aminokyseliny podle věkové skupiny:
- Mezi 0 a 6 měsíci: 20 až 70 mg / kg za den; Mezi 7 měsíci a 1 rokem: 15 až 50 mg / kg za den; Od 1 do 4 let věku: 15 až 40 mg / kg za den; Od 4 ve věku 7 let: 15 až 35 mg / kg denně, od 7 let: 15 až 30 mg / kg denně.
Pokud osoba s fenylketonurií požije fenylalanin pouze v povolených množstvích, jeho motorický a kognitivní vývoj nebude ohrožen. Další informace viz: Porozumět lépe tomu, co je fenylketonurie a jak se s ní zachází.
Ukázkové menu
Dietní menu pro fenylketonurii musí být personalizované a připravené odborníkem na výživu, protože musí brát v úvahu věk osoby, povolené množství fenylalaninu a výsledky krevních testů.
Příklad nabídky pro 3leté dítě s fenylketonurií:
Tolerance: 300 mg fenylalaninu denně
| Menu | Množství fenylalaninu |
| Snídaně | |
| 300 ml specifického vzorce | 60 mg |
| 3 lžíce obilovin | 15 mg |
| 60 g konzervované broskve | 9 mg |
| Oběd | |
| 230 ml specifického vzorce | 46 mg |
| Půl plátek chleba s nízkým obsahem bílkovin | 7 mg |
| Lžička džemu | 0 |
| 40 g vařené mrkve | 13 mg |
| 25 g nakládaných meruněk | 6 mg |
| Svačinu | |
| 4 plátky loupaného jablka | 4 mg |
| 10 cookies | 18 mg |
| Specifický vzorec | 46 mg |
| Večeře | |
| Specifický vzorec | 46 mg |
| Půl šálku těstovin s nízkým obsahem bílkovin | 5 mg |
| 2 polévkové lžíce rajčatové omáčky | 16 mg |
| 2 polévkové lžíce vařené zelené fazolky | 9 mg |
|
CELKEM |
300 mg |
Je také důležité, aby osoba a její rodinní příslušníci zkontrolovali na etiketách produktů, zda má jídlo fenylalanin a jaký je jeho obsah, a tím upravují množství jídla, které lze konzumovat.
