Kompletní nabídka pastovité stravy

Pastovitá strava má jemnou konzistenci, a proto je indikována zejména po operacích trávicího systému, jako je například gastroplastika nebo bariatrická operace. Kromě toho tato strava usnadňuje celý proces trávení, protože snižuje úsilí střeva trávit jídlo.

Kromě případů chirurgického zákroku se tato dieta používá také u pacientů, kteří mají potíže s žvýkáním nebo polykáním jídla v důsledku zánětu nebo bolestí v ústech, používání zubní protézy, těžké mentální retardace nebo v případě onemocnění, jako je amyotropní laterální skleróza (ALS)., například.

Potraviny povolené v pastovité stravě

Potraviny povolené v pastovité stravě jsou obiloviny bez skořápky, ovoce a zelenina, vejce, ryby nebo drůbeží maso, které lze čistit, zkapalňovat nebo rozmačkávat, jako například:

• Kukuřičná kaše, oves nebo rýžový krém; Bramborová kaše, sladké brambory, mrkev nebo ovocná a zeleninová šťáva; Veškeré ovoce ve formě pyré, bez kůže nebo napjaté ovocné šťávy; Mléko, rozbitý jogurt, tvaroh nebo šťouchaná ricota; Maso, ryby a drůbež ve formě šťouchané nebo drcené, bez kůže; Měkká míchaná nebo sázená vejce, ve formě pyré; Želatina, zmrzlina, džem, med, pudink; Máslo, zakysaná smetana, olivový olej a kokos.

Pastovitá strava je atraktivnější a lépe snášena, pokud jsou potraviny umístěny do pastovité konzistence odděleně, namísto toho, aby byly všechny smíchány dohromady.

Zakázaná jídla v pastovité stravě

Potraviny zakázané v pastovité stravě jsou tvrdá, křupavá a suchá jídla. Některé příklady jsou sušené ovoce, jako jsou kaštany a arašídy, kokos, sušenky a potraviny, které je obtížně stravitelné, jako jsou obalované, smažené nebo klobásy, jako je klobása, klobása a šunka.

Také se nedoporučuje jogurt s kousky ovoce, ovoce s bagasou a kůrou, syrovou listovou zeleninou a osivem. Další informace o jídle po bariatrické chirurgii.

Pastovité dietní menu

Následující tabulka ukazuje příklad nabídky 3denní pastovité stravy:

Jídlo	Den 1	Den 2	Den 3
Snídaně	Ovesné vločky	1 přírodní jogurtový koktejl s ovocem a 1 sloupec arašídového másla	avokádový vitamin
Ranní svačina	1 bramborová kaše s 1 mělkou arašídovou pastou	1 sklenici šťávy	1 vařené jablko
Oběd / večeře	mletá hovězí polévka poražená v mixéru	bramborová kaše se strouhanými rybami a vařená mrkev šťouchaná + 1 sklenice džusu	kaše, fazolový vývar a drcené kuře + želatina
Odpolední svačina	1 jogurt + 1 vařené vejce	vitamín papája	kuskus rozpuštěný v mléce + 1 vařené vejce

Množství a druh jídla, které se má přidat k pastovité stravě, se liší v každém případě a ideální je, že tuto stravu doprovází odborník ve zdravotnictví, například odborník na výživu.

Recept na puding chleba

Chlébový pudink se snadno vyrábí a lze jej použít například v občerstvení.

Složení:

• 1 mělká lžička skořicového prášku1 lžička cukru1 špetka soli1 plátek sekaného chlebaHalf šálek mléka1 lehce zbit vejce2 kapky vanilkové esence

Příprava:

Smíchejte skořici a cukr. Namažte malou pánev trochou másla nebo oleje. Na dno pánve posypeme směsí skořice a cukru a přidáme nasekaný chléb. V jiné nádobě smíchejte mléko s vejcem, vanilkou a solí. Poté nalijte směs na chléb a dobře promíchejte. Tuto směs vložte do pánve a pečte ve vodní lázni přibližně 30 minut nebo dokud párátko nevyjde čisté ze středu pudinku.

Krém ze zeleniny a kuřecího masa

Tento krém je snadno stravitelný a lze jej použít k obědu nebo večeři.

Složení:

• 3 středně brambory2 brambory mandioquinha nebo baroa2 malá mrkev1 malá cibule500 g drceného kuřecího prsuZelený olejOlive olej3 stroužky česnekuSalt dle chuti Strouhaný sýr nebo strouhaná mozzarella (volitelné)

Příprava:

Oloupejte a nakrájejte zeleninu. Vložte olej a česnek do tlakového hrnce, poté přidejte nakrájenou zeleninu a cibuli. Zakryjte vroucí vodou, dokud není zelenina zcela zakryta, a zakryjte pánev.

Nechte působit tlak po dobu 8 minut a vyjměte. Po otevření pánve zeleninu vyjměte s vývarem a poražte v mixéru po dobu 2 minut.

Na pánvi opečte kuřecí prsa solí podle chuti, oleje a cibule. Nalijte vývar na kuře a dobře promíchejte, vypněte teplo a na něj posypte zelenou vůni. Pokud je to nutné, poražte také kuřecí směs v mixéru. Poté podávejte nastrouhaným sýrem (volitelné).

Banánový koktejl

Banánový koktejl lze použít jako studenou a osvěžující svačinu, která také zabíjí touhu po sladkostí.

Složení:

• Máme na výběr širokou škálu produktů, takže si můžete vybrat ten, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám.

Příprava:

Vyjměte banán z mrazničky a nechte led ztratit asi 10 až 15 minut, nebo vložte zmrazené plátky do mikrovlnné trouby na 15 sekund, aby bylo snazší porazit. Porazte všechny ingredience v mixéru nebo pomocí ručního mixéru.