Hepatitida je zánět jater, který vyvolává příznaky, jako je nauzea, zvracení, průjem, ztráta chuti k jídlu a ztráta hmotnosti, protože je to orgán, který přímo ovlivňuje stav výživy.
Tento stav může narušit trávení a vstřebávání živin, jakož i jejich skladování a metabolismus, což může mít za následek nedostatek vitamínů a minerálů a podvýživu s nízkým obsahem bílkovin.
Z tohoto důvodu by měla být strava snadno stravitelná, nízkotučná a připravená jednoduchým způsobem a bez použití koření a měla by být přednostně vařena na grilu. Kromě toho je důležité pít hodně vody, aby se pomohlo vyčistit játra, pokud to není kontraindikováno lékařem.
Povolené potraviny
Je důležité, aby během hepatitidy byla strava vyvážená a jídlo by se mělo konzumovat v malých porcích několikrát denně, čímž se zabrání úbytku hmotnosti v důsledku nedostatku chuti k jídlu. Kromě toho musí být konzumováno jídlo, které je snadno stravitelné a připravené jednoduchým způsobem, a aromatické byliny lze použít k aromatizaci jídla. Některé aromatické byliny jsou bohaté na antioxidanty a podporují regeneraci jater, jako je šalvěj, oregano, koriandr, petržel, máta, hřebíček, tymián a skořice.
Potraviny, které lze zahrnout do stravy, jsou ovoce, zelenina, rýže, těstoviny, bílý chléb, cereálie, želatiny, káva, francouzský chléb nebo bankety, rýžové mléko a hlízy. V případě bílkovin by měla být spotřeba kontrolována a mělo by být upřednostněno bílé maso bez kůže, jako je kuře, krůta nebo ryby s nízkým obsahem tuku. V případě mléčných výrobků by mělo být upřednostněno bílé, nízkotučné sýry, prostý jogurt a odstředěné mléko.
Některé potraviny, které mohou být zahrnuty do každodenní stravy a které podporují regeneraci jater díky svým antioxidačním, protizánětlivým, čisticím a hepatoprotektivním vlastnostem, jsou acerola, česnek, cibule, artyčok, bodlák, vojtěška, řeřicha, třešeň, švestka, kurkuma, pampeliška, maliny, citron, jablko, meloun, hrozny a rajčata.
Je důležité, aby osoba věděla, jaká je její tolerance k určitému druhu jídla, protože konzumace mastných nebo těžko stravitelných potravin ve velkém množství může způsobit průjem a nevolnost. V případě průjmu se doporučuje konzumovat vařené jídlo a vyhnout se požití syrového ovoce a zeleniny.
Možnost nabídky hepatitida
Následující tabulka ukazuje příklad 3denního menu hepatoprotektivní stravy:
| Den 1 | Den 2 | Den 3 | |
| Snídaně | 1 miska celých zrn s rýžovým mlékem + 1 kus papáje |
Mléčná káva z odstředěného mléka + míchaná vejce se 4 toasty a želé z přírodního ovoce |
1/2 bageta s bílým sýrem + 1 sklenice pomerančové šťávy |
| Ranní svačina | 3 toast s přírodní ovocnou marmeládou | 1 střední banán | 1 sklenice malinového koktejlu připraveného z obyčejného jogurtu |
| Oběd / večeře | Šafránová rýže a kuře ve směsi s hráškem, paprikou a mrkví | 90 gramů bílé ryby ochucené rozmarýnem + 1 šálek vařené mrkve se zelenými fazolkami nebo fazolemi + 4 polévkové lžíce bramborové kaše | 90 gramů krůt + 1/2 šálku rýže + 1/2 šálku fazolí + salát, rajčata a cibule salát ochucený octem a citronem |
| Odpolední svačina | 1 jablko v troubě posypané skořicí | 1 jogurt s nakrájeným ovocem + 1 lžíce ovsa | 1 šálek želatiny |
V případě chronické hepatitidy nebo hepatitidy během těhotenství se doporučuje konzultovat odborníka na výživu, aby bylo možné provést hodnocení, a může být uveden nutriční plán přizpůsobený potřebám dané osoby.
Kromě toho je důležité být opatrný při výživových doplňcích, ačkoli někdy může být nutné brát, zejména při chronické hepatitidě, a měl by být indikován lékařem nebo odborníkem na výživu, protože všechny jsou metabolizovány játry.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Potraviny, kterým je třeba se během hepatitidy vyhnout, jsou hlavně potraviny s vysokým obsahem tuku, protože u hepatitidy dochází ke snížení produkce solí žluči, což jsou látky, které pomáhají trávit tuky. Konzumace velmi mastných potravin tedy může způsobit břišní potíže a průjem.
Hlavní potraviny, kterým je třeba se vyhnout, jsou:
- Červené maso a smažené potraviny; avokádo a sušené ovoce; máslo, margarín a zakysaná smetana; uzeniny nebo zpracované potraviny; potraviny vyrobené z rafinovaného cukru; nealkoholické nápoje a zpracované šťávy; plnotučné mléko, žluté sýry a jogurty s cukrem; koláče, sušenky, čokolády a Občerstvení; Kostky pro kořenící jídla; Zmrazená jídla a rychlé občerstvení; Omáčky jako kečup, majonéza, hořčice, omáčka Worcestershire, sojová omáčka a horké omáčky; Alkoholické nápoje.
Pokud má osoba jako jeden z příznaků hepatitidu a bolesti břicha, může být doporučeno vyhýbat se jídlu potravin, které produkují plyny, jako je květák, brokolice a zelí, protože mohou zvýšit nepohodlí v břiše.
Další tipy na výživu hepatitidy najdete v následujícím videu:
