Během krize pankreatitidy, kdy pacient pociťuje hodně bolesti a nedokáže dobře trávit jakýkoli druh jídla, se doporučuje, aby strava byla nulová, dokud se krize nezlepší. Osoba, která je v krizi, tedy nemůže jíst nic, takže se může zotavit střevo a pankreas.
Vyčerpání potravy je nezbytné, protože pankreas je orgán odpovědný za produkci trávicích enzymů, které tráví a zpracovávají veškerou přijímanou potravu. Tímto způsobem by jakýkoli druh jídla stimuloval pankreas, aby fungoval, což by zhoršilo pankreatitidu.
Po velké krizi by se měla snadno stravitelná jídla konzumovat v malém množství, jak je uvedeno níže:
Dieta po krizi pankreatitidy
Po krizi pankreatitidy musí být obnoveno krmení v malém množství, počínaje napjatými ovocnými šťávami, aby se odstranil bagasa, kokosová voda a dobře naředěné zeleninové a masové vývary, zbité v mixéru. Kromě toho může lékař předepsat doplňky s trávicími enzymy, které usnadňují trávení potravy a pomáhají při práci pankreatu.
Postupně se jídlo může stát pastovitým, s bramborovou polévkou, bramborovou kaší nebo dýně, vařenými vejci, drceným kuřecím masem a libovým mletým masem. Vše by mělo být prováděno s malým množstvím tuku, nejlépe za použití extra panenského olivového oleje a používáním pouze přírodního koření, jako je cibule, česnek, bazalka, petržel, koriandr a pažitka.
Protože pacient snáší a lépe tráví, měla by být nabízena pevná nízkotučná jídla, jako je libové maso, ryby a kuřecí maso bez kůže. Zelenina by měla být zpočátku vařena, protože usnadňuje trávení.
Povolené potraviny
Po krizi a na začátku zpětné vazby by měla být upřednostňována tato jídla:
- Odstředěné mléko a jogurt; libové sýry, jako jsou doly, tvaroh a ricotta; vařená vejce; bílá rýže, měkké nudle; brambory, zejména ve formě pyré; libové maso jako ryby a kuře bez kůže; vařená zelenina jako dýně, chayote, mrkev, červená řepa, restované cukety; loupané ovoce bez bagasy.
Tato dieta trvá asi 1 až 2 týdny po krizi, podle přijetí pacienta a jeho vývoje.
Zakázaná jídla
Aby se zabránilo dalším útokům pankreatitidy, je třeba se vyvarovat následujících potravin:
- Alkoholické nápoje; Potraviny stimulující střevo, jako je káva, máta a pepř; Potraviny bohaté na zpracované tuky, jako jsou sušenky, hotové pečivo, smažené potraviny, zmrzlina, margaríny; Zpracované maso, jako je klobása, klobása, slanina, šunka, bologna; Zmrazená hotová jídla, hamburger, lasagne, rychlé občerstvení obecně.
Vždy je důležité zkontrolovat štítek zpracovaných potravin, zkontrolovat, zda produkt obsahuje rostlinný tuk nebo hydrogenovaný tuk, nadbytek barviv, konzervační látky a další přísady, které dráždí střevo a zvyšují zánět.
Menu pankreatitidy
Následující tabulka ukazuje příklad 3denního dietního menu pro pankreatitidu:
| Jídlo | Den 1 | Den 2 | Den 3 |
| Snídaně | Napjatá jablečná šťáva + 3 škrobové sušenky | 1 nízkotučný přírodní jogurt + 1 sloupec včelí polévky | 1 sklenice odstředěného mléka + 1 plátek bílého chleba s ricottou nebo paštikou |
| Ranní svačina | 1 nízkotučný jogurt | 6 jahod + 1 plátek nakrájené ricotty | 1 šťouchaný banán s 1 sloupkem ovesné polévky |
| Oběd / večeře | vařený vaječný vývar s tepanou zeleninou v mixéru | kuřecí polévka s rýží a šťouchanou zeleninou | 1 malý plátek tilapie + bramborová kaše |
| Odpolední svačina | 1 sklenice napjaté pomerančové šťávy | 1 šálek ovesné vločky: 200 ml odstředěného mléka + 2 sloupce ovesné polévky | 1 odstředěný hladký jogurt s jahodami |
Kromě změn ve stravě zjistěte, jak se provádí léčba pankreatitidy, včetně léků a chirurgického zákroku.
Podívejte se na následující video a podívejte se na tato a další jídla vhodná pro osoby trpící pankreatitidou a které doplňky jsou pro tyto případy nejlepší:
