- Co jsou to červené maso a které jsou bílé?
- Bílé maso je lepší než červené maso
- Jíst červené maso v noci je špatné
- Bílé maso nevykrmuje
- Vzácné maso je špatné
- Vepřové maso je špatné
- Jaké maso bych měl raději?
- Jakému masu se mám vyhnout?
Každý říká, že byste měli zvýšit spotřebu bílého masa a ryb, ale víte, jak odlišit červené maso od bílého masa? A co kusy masa, které jsou lepší a které jsou pro zdraví horší?
Co jsou to červené maso a které jsou bílé?
Červené maso zahrnuje hovězí, telecí, vepřové, jehněčí, jehněčí, koňské, kozí, králičí a pštrosí, zatímco bílé maso je kuře, kachna, krůta, husí a ryby.
Obecně jsou ptáci bílým masem a čtyřnozí zvířata jsou červeným masem, ale klasifikace masa závisí na barvě, původu zvířete, typu svalu a pH masa a neexistuje jednoduchý a spolehlivý způsob tuto diferenciaci.
Bílé maso je lepší než červené maso
Pravda. Bílá maso, zejména ryby, jsou pro zdraví lepší než červené maso, protože obecně mají méně tuku a cholesterolu a také se snadněji stravují.
Pouze nadměrná konzumace červeného masa však poškozuje zdraví, jako jsou kardiovaskulární problémy a vysoký cholesterol, protože ideální je jíst vyváženou stravu, která může zahrnovat všechny druhy masa.
Jíst červené maso v noci je špatné
Lež. Červené maso může být konzumováno v noci, stejně jako jakékoli jiné jídlo, je to jen špatné, pokud je konzumováno v nadbytku, protože to narušuje trávení a zanechává pocit pálení žáhy a plného žaludku.
Bílé maso nevykrmuje
Lež. Ačkoli obsahuje méně tuku, bílé maso také vykrmuje, když je konzumováno v nadbytku, zejména když je konzumováno kalorickými omáčkami, jako je bílá omáčka a 4 sýrová omáčka.
Vzácné maso je špatné
Závisí to na původu masa. Konzumace vzácného masa je pro vaše zdraví špatná, pouze pokud je kontaminována parazity, jako jsou tasemnice nebo bakterie, které způsobují střevní infekci. Maso by tedy mělo být vždy nakupováno na místech, která zaručují jeho zpracování a původ, protože pouze správné vaření eliminuje kontaminaci nebezpečného masa.
Vepřové maso je špatné
Lež. Stejně jako u hovězího masa je vepřové maso špatné pouze tehdy, je-li kontaminováno a není dobře vařeno, ale pokud se řádně vaří, je také bezpečné jíst. Více na: Jíst vepřové maso je pro vaše zdraví špatné?
Jaké maso bych měl raději?
Ryby by měly být upřednostňovány, zejména ty, které jsou bohaté na dobré tuky, jako jsou sardinky, tuňák a losos, z drůbeže, zejména z oblasti prsu, a štíhlé kousky červených mas, jako jsou kachňata, mamma, sval, ještěrka, filet mignon, tvrdá noha, měkká noha, steaky a bedra. Podívejte se na tipy pro zdravé grilování.
Jakému masu se mám vyhnout?
Člověk by se měl vyhýbat kouskům masa se spoustou tuku, jako jsou steaky, žebra a droby, jako jsou játra, ledviny, srdce a střevo. Kromě toho musí být z masa před přípravou odstraněn veškerý viditelný tuk, protože během vaření část tuku končí vstupem do svalového masa, což brání jeho odstranění při jídle.
Je také důležité si uvědomit, že maso s větším množstvím tuku a zpracované maso, jako je slanina, slanina, klobása, klobása a salám, jsou pro zdraví nejškodlivější a je třeba se jim vyhnout. Zde je 5 důvodů, proč jíst méně červeného masa.
Kromě toho by se lidé s vysokými hladinami cholesterolu a dny měli také vyhýbat konzumaci jater a jiných zvířecích orgánů, viz proč.
