Ketóza je přirozený proces těla, jehož cílem je produkovat energii z tuku, když není k dispozici dostatek glukózy. Ketóza tedy může nastat v důsledku období hladovění nebo v důsledku omezené a nízko sacharidové stravy.
V nepřítomnosti glukózy, která je hlavním zdrojem energie v těle, tělo začne produkovat ketonová těla jako zdroj energie, které jsou výsledkem destrukce tukových buněk. Tato ketonová těla jsou transportována do mozku a svalů, což umožňuje tělu správně fungovat.
Jedním z nejcharakterističtějších a indikativních příznaků toho, že se člověk nachází v ketóze, je dech, který začíná mít vůni podobnou acetonu, která se může objevit například při půstu nebo při provádění ketogenní stravy.
Příznaky ketózy
Příznaky ketózy se mohou u jednotlivých osob lišit a obvykle zmizí po několika dnech. Hlavní příznaky, že organismus je v ketóze, jsou:
- Dech s kovovou chutí nebo zápach z úst, zvaný halitóza; Zvýšená nutkání k močení; Zvýšená žízeň; Snížený hlad; Bolesti hlavy; Nevolnost; Slabost.
Potvrzení ketózy lze provést stanovením množství ketonových těl v moči a krvi, hlavně. Přítomnost ketonových tělísek v moči může být měřena pomocí běžného testu moči změnou barvy pásky použité v tomto testu. Přesto, že je rychlejší, může se koncentrace ketonových těl v moči lišit podle stupně hydratace osoby a může poskytnout falešně pozitivní výsledky, když je osoba dehydratována, nebo falešně negativní výsledky, když osoba pije hodně vody.
Nejlepší způsob, jak potvrdit ketózu, je krevní test, při kterém se odebírá malé množství krve, je odeslán do laboratoře a měří se koncentrace ketonových těl. Ketóza se obvykle zvažuje, když je koncentrace ketonových těl v krvi nad 0, 5 mmol / l.
Přestože je krevní test přesnější, je invazivní a doporučuje se pouze pro sledování lidí s dekompenzovaným diabetem. V jiných situacích může být hodnocení ketózy provedeno vyšetřením moči nebo pomocí specifické pásky k měření ketonových těl v moči.
Jsou ketóza a ketoacidóza stejná?
Přesto, že je charakterizována přítomností ketonových těl v krvi, při ketoacidóze, ke zvýšení ketonových těl dochází v důsledku nějaké nemoci, zatímco ketóza je přirozený proces.
Ketoacidóza je obvykle spojena s diabetem typu I, u kterého v důsledku poklesu glukózy uvnitř buněk začne tělo produkovat ketonová těla ve snaze vytvářet energii. Nadměrná produkce ketonových těl vede ke snížení pH krve, což je situace, která se nazývá acidóza, která může vést k bezvědomí a dokonce i smrti, pokud není vyřešena. Pochopit, co je a jak je léčba diabetické ketoacidózy.
Účinky ketózy na zdraví
V důsledku půstu nebo omezené stravy začne tělo používat tuk uložený v těle jako zdroj energie, což může napomoci například při procesu hubnutí. Proces ketózy navíc poskytuje mozku dostatek energie, aby mohl provádět základní funkce těla během období, kdy je nízká dodávka glukózy.
Přestože je ketóza běžným tělesným procesem, vytváří energii a může pomáhat při odbourávání tuků, je důležité, aby v krvi byla kontrolována množství ketonových těl, protože vysoká koncentrace může způsobit, že krev bude velmi kyselá a vést například k kóma. Proto se doporučuje, aby se půst a omezená strava prováděly pouze pod lékařským nebo výživovým vedením.
Ketogenní strava
Cílem ketogenní stravy je, aby tělo využívalo pouze tuk z potravy a tělo jako zdroj energie. Tato strava je tedy bohatá na tuky a bílkoviny a má nízký obsah uhlohydrátů, což způsobuje, že tělo odbourává tuk a vytváří ketonová těla, která jsou transportována do mozku a svalů.
U tohoto typu stravy představuje spotřeba uhlohydrátů 10 až 15% denních kalorií a zvyšuje se spotřeba potravin s vysokým obsahem tuků. V ketogenní stravě tak může výživový odborník doporučit konzumaci ořechů, semen, avokáda a ryb a omezit například spotřebu ovoce a obilí. Zde je návod, jak udělat ketogenní stravu.
Protože ketogenní strava je velmi omezená, tělo prochází adaptačním obdobím, ve kterém může nastat například průjem nebo zácpa, nevolnost a zvracení. Proto je důležité, aby se tato strava připravovala pod dohledem odborníka na výživu, aby bylo možné provádět úpravy a kontrolu ketonových těl v moči a krvi.
Podívejte se na video níže, jak by měla být podávána ketogenní strava:
