Když nemůžete žvýkat, měli byste jíst smetanová, pastovitá nebo tekutá jídla, která se mohou jíst slámkou nebo bez nutkání žvýkat, jako je kaše, ovocný koktejl a polévka v mixéru.
Tento druh potravy je indikován v případech operací úst, bolesti zubů, chybějících zubů, zánětů dásní a drozdů. U starších lidí konzumace krémových a žvýkacích potravin usnadňuje krmení a zabraňuje podvýživě, což také pomáhá předcházet zadusení a komplikacím, jako je zápal plic. V těchto případech je ideální, aby starší lidé byli doprovázeni odborníkem na výživu, který předepíše přiměřenou stravu podle svého zdravotního stavu a v případě potřeby předepíše potravinové doplňky, které pomohou pacientovi posílit.
Doporučená jídla
Když nemůžete žvýkat, jsou potraviny, které mohou být použity ve stravě pro udržení dobré výživy:
- V mixéru prošly bujóny a polévky; Sekané nebo mleté vejce, maso a ryby, přidávané do likérových polévek nebo do pyré; Ovocné a zeleninové šťávy a vitamíny ; Vařené, pražené nebo šťouchané ovoce; Dobře vařená rýže a šťouchaná zelenina, jako jsou brambory, mrkev nebo dýně; Drcené luštěniny, jako jsou fazole, cizrna nebo čočka; Mléčné, jogurtové a smetanové sýry, jako je tvaroh a ricota ; Drobky chleba zvlhčené mlékem, kávou nebo vývary; Kapaliny: voda, čaj, káva, kokosová voda. Ostatní: želatina, džem, pudink, zmrzlina, margarín, máslo;
Je důležité si uvědomit, že starší lidé, kteří se často dusí, by se měli vyhýbat pití tekutin, zejména při ležení, protože to zvyšuje dusivost. Nejjednodušší jídla k polykání jsou krémová, ve struktuře pudinku a pyré. Problémy s polykáním se nazývají dysfagie a mohou vést k vážným problémům, jako je zápal plic. Podívejte se na příznaky tohoto onemocnění v: Potíže s polykáním.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Během období, kdy je obtížné žvýkat a spolknout, byste se měli vyhnout tvrdým, křupavým a suchým jídlům, jako jsou:
- Suchý chléb, toasty, sušenky, křupavé cereálie; jogurty s kousky ovoce; syrová zelenina; celé ovoce, konzervované nebo sušené ovoce; celé maso nebo ryby.
Kromě vyhýbání se těmto potravinám byste měli jíst také pomalu, abyste zabránili bolení v ústech nebo udušení.
Dietní menu pro ty, kteří nemohou žvýkat
V následující tabulce je uveden příklad 3denního menu s jídly, které není třeba žvýkat a které se snadno polykají.
| Jídlo | 1. den | 2. den | 3. den |
| Snídaně | Jogurt nebo 1 sklenice mléka + drobky chleba + 1 plátek drcené papáji | Ovesné vločky | Banánový koktejl s 1 sloupkem ovesné polévky |
| Oběd | Tuňák s rajčatovou omáčkou + 4 pl. rýžové polévky pyré + šťouchané banány |
Vařené mleté maso + 4 col. dobře vařená rýžová polévka + želatina |
Vařené a drcené ryby + kaše + bramborová kaše + strouhané jablko |
| Svačinu |
Avokádový koktejl |
1 jogurt + 1 plátek pudinku |
1 sklenici mléka s kávou + 5 navlhčených sušenek Maria |
| Večeře |
Míchaná kuřecí polévka + 1 sklenice šťávy z aceroly |
Smíšená fazolová polévka + strouhanka navlhčená polévkou + 1 strouhaná hruška |
Ovesná kaše + 1 plátek pudinku |
V případech, kdy dochází k velkým ztrátám hmotnosti v důsledku potíží s krmením, by měl být konzultován lékař nebo odborník na výživu za účelem posouzení zdravotního stavu a přizpůsobení stravy.
