Aromatické byliny ke snížení soli

Rosemary, Basil, Oregano, Pepper a Petržel jsou příklady skvělých aromatických bylin a koření, které pomáhají snižovat stravovací sůl, protože jejich chutě a vůně fungují jako vynikající náhražky.

Sůl je koření, které při nadměrném používání může způsobit újmu, protože může způsobit zvýšení krevního tlaku, a tím zvýšit riziko srdečních chorob, kromě toho, že způsobí problémy s očima a ledvinami. Kliknutím sem zjistíte problémy, které může nadbytek soli způsobit.

Ideální je tedy snížit množství soli ve vaší stravě, a proto doporučujeme mít doma vždy následující aromatické byliny:

1. Petržel

Petržel nebo petržel je vynikající aromatická rostlina, která například dá salát, maso, rýži nebo čočku. Je to stále dobré pro boj s otoky, je užitečné pro boj s ledvinami a infekcí močových cest.

Jak pěstovat: Chcete-li pěstovat tyto aromatické byliny, musíte použít snítky zdravé petrželky nebo semen, která se musí přidat do půdy v malém nebo středním loži nebo květináči. Kdykoli je to možné, měla by být tato rostlina umístěna na místech s určitým stínem v nejteplejších hodinách dne, aby nebyla během těchto hodin vystavena přímému slunečnímu záření a její půda by měla být vždy vlhká.

2. Basil

Basil, také známý jako bazalka, je lahodná aromatická bylina, která ochucuje saláty, boloňskou omáčku, kuřecí nebo krůtí špízy nebo dokonce pizzu. Pomáhá také při léčbě kašle, hlenu, chřipky, nachlazení, úzkosti a nespavosti.

Jak pěstovat: K pěstování bazalky můžete použít semena nebo zdravé sazenice bazalky, které by se měly přidávat do půdy ve středně velkých nebo velkých květináčích. Basil by měl být, kdykoli je to možné, vedle okna nebo na balkóně, aby rostlina rostla na přímém slunečním světle a její půda by měla být udržována vlhká.

Kromě toho, pro zavlažování byste se měli vyhnout házení vody přímo na rostlinu a přidat ji přímo do půdy.

3. Rozmarýn

Rosemary, také známý jako Rosmarinus officinalis, je vynikající aromatická bylina, která se používá při koření ryb nebo bílého nebo červeného masa. Je to stále dobré pro zlepšení trávení a boj proti migrénám.

Jak pěstovat: K pěstování rozmarýnu můžete použít semena nebo zdravé sazenice rozmarýnu, které je třeba přidat do půdy ve středních nebo velkých květináčích. Rozmarýn, kdykoli je to možné, by měl být umístěn po celý den na místech se sluncem a stínem, protože je to keř, který potřebuje mírné klima, aby rostl. Půda této aromatické byliny by měla být udržována vlhká, kdykoli je to možné.

4. Oregano

Oregano je velmi všestranná aromatická bylina, která se skvěle hodí například k rajčatovým omáčkám, salátům, boloňským sýrům, lasagne nebo pizze. Je také vhodný pro boj s astmatem a bolestmi souvisejícími s artritidou a osteoartrózou, protože má protizánětlivý účinek.

Jak pěstovat: Chcete-li zasadit oregano, můžete použít semena, která musí být přidána do půdy ve středních nebo velkých květináčích. Kdykoli je to možné, mělo by být umístěno na slunných místech, protože se jedná o rostlinu, čím více slunce dostává, tím aromatičtější jsou její listy. Půda této rostliny by měla být udržována vlhká, aniž by ji přeháněla, ale pokud je již dobře vyvinutá, není problém, pokud půda vyschne.

Tyto aromatické byliny lze použít jak čerstvé, tak sušené v potravinách. Kromě toho, další rostliny, které mohou nahradit sůl v potravě, jsou česnek, pažitka, koriandr, fenykl, máta peprná, bazalka nebo tymián. Podívejte se na obrázek a zjistěte, kdy a v jakých potravinách můžete tyto nádherné byliny a koření použít:

Kromě všech těchto aromatických bylin a koření existují ještě další možnosti, jako je například Chili, Manjerico, Sálvia, Estragão nebo Poejo, které lze použít i v kuchyni.

Recepty plné chuti s aromatickými bylinkami

Aromatické byliny a koření, které v receptech nahrazují sůl

Přírodní cibule, mrkev a pepřový vývar

Hovězí nebo kuřecí vývar je koření široce používané v kuchyni, má však velké množství soli a tuku, a proto by se mu mělo vyhýbat a nahradit ho aromatickými bylinkami, přírodním kořením a kořením. Chcete-li tedy připravit lahodný domácí vývar, budete potřebovat:

Složení:

• 2 polévkové lžíce oleje, 1 nakrájenou cibuli, 1 mrkev, nakrájenou na malé kostky, 1/2 nakrájenou papriku, 1 kávovou lžičku semen chia.

Příprava:

• Do pánve vložte olej, nechte jej zahřát a přidejte semena cibule, mrkve, papriky a chia a nechte je osmahnout asi 10 minut. Když je cibule zlatá, vyjměte z tepla a poražte vše v mixéru a vytvořte pyré. Nakonec vložte pastu do ledové formy a nechte ji několik hodin v mrazničce ztuhnout.

Jakmile je zmrazená, může být směs použita, kdykoli je to nutné, s použitím jedné z těchto kostek na místě ve vývaru nebo kuře.

Totéž lze dosáhnout i použitím aromatických bylin. Chcete-li to provést, jednoduše vyberte a umyjte byliny, které chcete použít, přidejte bylinky, dokud se nenaplní polovina ledové pánve, zbytek naplňte olivovým olejem a poté zmrazte.

Bylinná sůl na koření

Namísto použití běžné soli při přípravě jídla zkuste připravit bylinnou sůl, která se použije místo běžné soli. Pro přípravu stačí sledovat video:

Domácí hamburger s bylinkami

Domácí hamburger je vždy zdravější a méně solný než průmyslový hamburger a pro jeho přípravu potřebujete:

Složení:

• 50 gramů mletého hovězího masa (káčátko); 3 polévkové lžíce strouhané cibule; 1 lžička Worcestershire omáčky; ¼ balíku prostého jogurtu; 1 drceného stroužku česneku; černý pepř podle chuti; chuť nebo směs čerstvých bylin s rozmarýnem, bazalkou, Oreganem a petrželkou.

Příprava:

• Všechny ingredience dobře promíchejte a směs rozdělte do 5 identických kuliček. Vyrovnejte každou z koulí do tvaru hamburgeru.

Tyto domácí hamburgery mohou být čerstvě vyrobeny nebo zmrazeny v jednotlivých porcích pro pozdější použití.

Rajčatová omáčka

Průmyslová rajčatová omáčka je dalším jídlem, které obsahuje hodně soli, a proto je ideální si vybrat domácí a přírodní variantu. K tomu budete potřebovat:

Složení:

• 5 zralých rajčat; 1 malá strouhaná cibule; 2 nasekané stroužky česneku; 2 lžičky sojového oleje; bylinná sůl podle chuti nebo směs čerstvých bylin s rozmarýnem, bazalkou, oreganem a petrželkou.

Příprava:

• Na pánvi zakryjte celá rajčata vodou a vařte 10 minut, vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Poté rajčata poražte v mixéru a prosejte, na další pánvi opékejte cibuli a česnek v oleji do zlaté barvy, přidejte rozšlehaná rajčata a nechte několik sekund vařit. Poté snižte teplotu a nechte ji 15 minut vařit.

Tato domácí rajčatová omáčka může být použita okamžitě nebo může být rozdělena na jednotlivé porce a zmrazena pro pozdější použití.