- Nutriční informace
- Jak péct křepelčí vejce
- Jak loupat
- Recepty na vaření křepelčích vajec
- 1. Špejle na křepelčí vejce
- 2. Křepelčí vejce salát
Křepelčí vejce mají podobnou chuť jako kuřecí vejce, ale jsou o něco kaloričtější a bohatší na živiny jako vápník, fosfor, zinek a železo. A přestože je křepelčí vejce mnohem menší, pokud jde o kalorickou a nutriční hodnotu, je mnohem bohatší a koncentrovanější, což z něj činí vynikající alternativu pro svačinu pro děti ve škole nebo například na večeři s přáteli.
Výhody konzumace křepelčích vajec lze vysvětlit takto:
- Pomáhá předcházet anémii, je bohatý na železo a kyselinu listovou; zvyšuje svalovou hmotu díky obsahu bílkovin; přispívá k tvorbě zdravých červených krvinek, je bohatý na vitamín B12; přispívá ke zdravému vidění a podporuje růst u dětí díky vitaminu A. Pomáhá zlepšovat paměť a učení, protože je bohatý na cholín, základní živinu pro nervový systém; Posiluje kosti a zuby, protože obsahuje vitamín D, který podporuje vstřebávání vápníku a fosforu.
Kromě toho, křepelčí vejce také přispívá k posílení imunitního systému, k udržení kardiovaskulárního zdraví a prevenci předčasného stárnutí, protože je bohaté na vitamín A a D, zinek a selen.
Nutriční informace
V následující tabulce vidíte srovnání mezi 5 křepelčími vejci, což je víceméně ekvivalent hmotnosti 1 kuřecí vejce:
| Nutriční složení | Křepelčí vejce 5 jednotek (50 gramů) | Kuřecí vejce 1 jednotka (50 gramů) |
| Energie | 88, 5 kcal | 71, 5 kcal |
| Proteiny | 6, 85 g | 6, 50 g |
| Lipidy | 6, 35 g | 4, 45 g |
| Sacharidy | 0, 4 g | 0, 8 g |
| Cholesterol | 284 mg | 178 mg |
| Vápník | 39, 5 mg | 21 mg |
| Hořčík | 5, 5 mg | 6, 5 mg |
| Fosfor | 139, 5 mg | 82 mg |
| Železo | 1, 65 mg | 0, 8 mg |
| Sodík | 64, 5 mg | 84 mg |
| Draslík | 39, 5 mg | 75 mg |
| Zinek | 1, 05 mg | 0, 55 mg |
| Vitamin B12 | 0, 8 mcg | 0, 5 mcg |
| Vitamin A | 152, 5 mcg | 95 mcg |
| Vitamin D | 0, 69 mcg | 0, 85 mcg |
| Kyselina listová | 33 mcg | 23, 5 mcg |
| Hill | 131, 5 mg | 125, 5 mg |
| Selen | 16 mcg | 15, 85 mcg |
Jak péct křepelčí vejce
Chcete-li uvařit křepelčí vejce, jednoduše vložte do nádoby vodu. Když začne vařit, můžete dát vejce do této vody, jeden po druhém, jemně a zakryjte nádobu, což umožňuje vařit asi 3 až 5 minut.
Jak loupat
Aby se křepelčí vejce snadno loupala, musí být po uvaření ponořena do studené vody a nechat ji asi 2 minuty odpočívat. Poté je lze umístit na desku a jednou rukou je jemně a malým tlakem otáčet kruhovým pohybem, aby se skořápka rozbila, a poté ji vyjměte.
Dalším způsobem, jak oloupat, je umístit vejce do skleněné nádoby se studenou vodou, přikrýt, důkladně protřepat a poté vejce odstranit a vyjmout skořápku.
Recepty na vaření křepelčích vajec
Protože je to malé, křepelčí vejce lze použít k vytvoření některých kreativních a zdravých narození. Některé způsoby, jak je připravit, jsou:
1. Špejle na křepelčí vejce
Ingredience
- Křepelčí vejce; Uzený losos; Cherry rajčata; Dřevěné hůlky.
Způsob přípravy
Vařte a oloupejte křepelčí vejce a potom položte na dřevěnou hůlku, střídavě se zbývajícími přísadami.
2. Křepelčí vejce salát
Křepelčí vejce se kombinují s jakýmkoli druhem salátu, se syrovou zeleninou nebo vařenou zeleninou. Koření lze připravit například trochou octa a základem přírodního jogurtu s jemnými bylinkami.
Zde je návod, jak připravit lahodný a zdravý salátový dresink.
