Sýr se šunkou může být nebezpečnou kombinací, zejména v případech anémie a osteoporózy, protože kombinace těchto potravin brání vstřebávání železa a vápníku.
Železo, které je přítomno v šunce, bude bránit absorpci vápníku, který je v sýru, a naopak. Tímto způsobem velká část železa a vápníku není tělem správně využívána. V ideálním případě by se tyto složky měly konzumovat odděleně, a proto byste se také měli vyhýbat jídlům se šunkou a sýrem.
Kromě toho sýr a šunka mají ve svém složení tuk, takže je nejlepší zvolit sýr minas nebo libové verze sýra a krůtí šunky, aby se snížilo množství konzumovaného tuku. Pro zdravého dospělého je francouzský chléb se sýrem Minas a krůtí šunkou dobrá kombinace pro občerstvení, i když vápník a železo v tomto jídle nebudou tělem dobře využity.
Užitečné odkazy:
