Fazole, stejně jako jiná zrna, jako je například cizrna, hrách a lentinha, jsou docela výživně bohaté, ale způsobují mnoho plynů v důsledku množství uhlohydrátů přítomných v jejich složení, které nejsou v těle řádně tráveny kvůli absenci specifických enzymů.
Fazole tedy v trávicím systému kvasí díky působení střevních bakterií, což vede k tvorbě plynů. Existují však strategie související s přípravou potravin, které mohou omezit tvorbu plynů, kromě způsobů, jak eliminovat vzniklé plyny, jako je například masáž na břiše, použití farmaceutických drog a konzumace čajů. Podívejte se na několik tipů, jak odstranit plyny.
3 tipy, aby fazole nezpůsobovaly plyn, jsou:
1. Nejezte slupku fazole
Jíst fazole bez obav z plynů, které mohou způsobit, je třeba se vyhnout konzumaci slupky zrna, která slouží pouze s vývarem. Další možností je, jakmile je připravena, projít fazole sítem, aby využila všech svých živin, aniž by mu umožnila způsobit plyny.
Fazolová polévka je bohatá na železo a je skvělá pro posílení dětské výživy dítěte, aniž by způsobovala plyn.
2. Namočte fazole po dobu 12 hodin
Tím, že fazole namočí po dobu 12 hodin a vaří je se stejnou vodou, nezpůsobí plyny, což je velmi snadná strategie pro přípravu pokrmů, které potřebují fazole, jako je například feijoada..
3. Nechte fazole vařit po dlouhou dobu
Tím, že se fazole nechají dlouho vařit, stává se měkčí a škrob ve fazole se snáze tráví.
Fazole lze tímto způsobem nabídnout i pro děti starší 7 měsíců, které již začaly diverzifikovat krmení. Stačí ji přidat do hotové dětské výživy.
Dozvíte se o dalších potravinách, které také způsobují plyn, a jak se jich zbavit:
