Špenát pomáhá bojovat proti depresi, protože má vlastnosti, které regulují náladu, spánek a chuť k jídlu kvůli jeho bohatosti na kyselinu listovou, což je vitamin B9. Nedostatek kyseliny listové v těle se může podílet na vzniku deprese, proto se doporučuje, aby pacient s depresí zvýšil spotřebu potravin bohatých na kyselinu listovou.
Špenát je jídlo proti depresi, protože ve 100 g špenátu je 150 kyseliny listové. V depresi má jedinec nízké hladiny hormonu serotoninu a kyselina listová pomáhá zvyšovat tento hormon.
Doporučená dávka kyseliny listové pro zdravého dospělého je 400 mcg a lékař by měl být konzultován k posouzení suplementace vitaminu B9 z hlediska deprese. Podívejte se na všechny výhody špenátu.
Špenátové recepty na depresi
1. Špenátový dort
Složení:
- 3 vejce1 šálek a polovina prosévaného hnědého cukru1 lžička mandlové esence250 g čerstvých, čistých listů špenátu bez stopek v šálku olivového oleje2 lžíce citronové šťávy2 šálky proséné mouky2 lžíce kvasnicový čaj na dorty
Příprava:
Listy špenátu rozemelte v mixéru, dokud nemají konzistenci pyré. Vejce velmi dobře porazíme cukrem a přidáme špenátové pyré, olivový olej, mandlovou esenci, citronovou šťávu. Poté, co je tato směs dobře začleněna, přidejte prosetou mouku a droždí pomocí dřevěné lžíce. Jděte do trouby na 180 ° ve formě odnímatelného prstence, namazaného máslem a posypané moukou, po dobu 30 až 40 minut.
Naplňte pečivovým krémem, do kterého můžete přidat několik kapek mandlové esence a pokud chcete, ozdobte cukrovou pastou.
2. Špenátový suflé
Složení:
- 4 polévkové lžíce lehkého margarínu4 polévkové lžíce pšeničné mouky1 šálek (čaj) z odstředěného mléčného pepře a muškátového oříšku podle chuti2 lžíce lehkého smetanového sýra3 šálky (čaj) vařeného špenátu, odkapané a nasekané žloutky2
Příprava:
Na pánvi, při vysoké teplotě, roztavte margarín a přidejte mouku a mléko, za stálého míchání. Ochucte černým pepřem a muškátovým oříškem. Snižte teplotu a přidejte smetanový sýr a špenát. Vařte, dokud se sýr neroztaví. Žloutky porazíme vidličkou a za stálého míchání přidáme do špenátové směsi. Vařte, dokud nezhoustne. Vypněte teplo, rozšlehejte bílé vejce a přidejte do směsi za mírného míchání. Umístěte na namaženou pánev (vhodné pro soufflé) a umístěte ji do trouby, předehřáté, přibližně 35 minut nebo do zhnědnutí vrchní části. Podávejte dále.
Špenát je také bohatý na vitamín A, draslík a tryptofan, což zvyšuje koncentraci hormonu serotoninu, což je dobrý hormon nálady.
