Jak jíst maniokovou mouku bez tuku

Cassava mouka je známá tím, že zvýhodňuje hmotnost, protože je bohatá na uhlohydráty, a protože vám nedává vlákninu, nevytváří při jídle sytost, což usnadňuje zvýšení množství spotřebovaných kalorií, aniž by si to uvědomoval. Na druhé straně je to špatně zpracované jídlo, které má minerály, jako je železo, vápník, hořčík a draslík, které pomáhají vyvážit jídlo.

Tato mouka má však průměrný glykemický index 61, neobsahuje lepek a je vyrobena z kasava, známé také jako kasava nebo kasava. Tato mouka se běžně sypá na každé jídlo, ale lze ji také vyrobit s farofou, typickou brazilskou přípravou, která zahrnuje také cibuli, olej a klobásu.

Když se konzumuje denně a ve velkém množství, cassava mouka vykrmuje, zvláště když jíte grilovanou farofu nebo se rozhodnete pro průmyslovou farofu, která je bohatá na sodík.

Jak jíst maniokovou mouku bez tuku

Chcete-li si vychutnat chuť maniokové mouky a zároveň se vyhnout přírůstku na váze, měli byste jíst pouze 1 polévkovou lžíci maniokové mouky denně, abyste se vyhnuli konzumaci farofy, což je přípravek, který má více kalorií a tuků.

Kromě toho musí doprovázet jídlo masem a saláty, což jsou potraviny, které jsou více nasycené a pomáhají snižovat glykemickou zátěž jídla, což pomáhá zabránit nárůstu hmotnosti. Pochopte, co je glykemický index a glykemická zátěž.

Dalším preventivním opatřením je vyhnout se jeho konzumaci spolu s potravinami bohatými na tuky, jako je klobása a slanina, a jinými druhy jednoduchých uhlohydrátů, jako je například bílá rýže, ne celozrnné těstoviny, anglické brambory, džusy s cukrem nebo bednami a omáčky, které berou pšeničnou mouku. nebo kukuřičný škrob při jeho přípravě.

Výhody Cassava mouky

Vzhledem k tomu, že se jedná o málo zpracované potraviny, je jednoduchá kasava mouka dobrou volbou, jak snížit spotřebu zpracovaných potravin a přináší výhody, jako například:

Dejte energii, protože je bohatá na uhlohydráty; Prevence křečí a podpora svalové kontrakce, protože je bohatá na draslík; Pomáhá předcházet anémii, protože obsahuje železo; Pomáhá uvolňovat a kontrolovat krevní tlak díky obsahu hořčíku.

Je však důležité si uvědomit, že tyto přínosy se získávají konzumací holé kasavské mouky nebo ve formě domácí farofy vyrobené z malého tuku. Průmyslová mouka se nedoporučuje, protože obsahuje hodně přidané soli a špatných tuků.

Nutriční informace

Následující tabulka poskytuje nutriční informace pro 100 g syrové a pražené maniokové mouky.

	Surová kasava mouka	Vařená kasava mouka
Energie	361 kcal	365 kcal
Sacharidy	87, 9 g	89, 2 g
Protein	1, 6 g	1, 2 g
Tuk	0, 3 g	0, 3 g
Vlákna	6, 4 g	6, 5 g
Železo	1, 1 g	1, 2 g
Hořčík	37 mg	40 mg
Vápník	65 mg	76 mg
Draslík	340 mg	328 mg

Cassava mouka může být konzumována ve formě mouky, koláčů a sušenek.

Recept na mouku z mouky Cassava

Moučný koláč z manioku je skvělou volbou pro použití v občerstvení a může být doprovázen například kávou, mlékem nebo jogurtem. Protože však obsahuje cukr, neměli by ho diabetici konzumovat.

Složení:

2 šálky cukru 100 g nesoleného másla4 vaječných žloutků1 šálku kokosového mléka2 1/2 šálků prosévané syrové kasava mouky1 štipka soli4 vaječných bílků1 lžíce prášku na pečení

Příprava:

Beat cukr, máslo a žloutky v elektrickém mixéru, dokud krémové. Přidejte postupně kokosové mléko, sůl a mouku. Nakonec přidejte kvasnice a vaječné bílky a jemně promíchejte lžičkou, dokud se těsto homogenizuje. Těsto nalijte v mazané formě a přeneste jej do předehřáté trouby při 180 ° C po dobu asi 40 minut.

Chcete-li zlepšit svůj jídelníček a změnit svůj jídelníček, přečtěte si článek Jak vyrobit tapioku jako náhradu chleba.