Rebarbora je léčivá rostlina, známá také jako tečkovaný rebarbora nebo polní rebarbora, se silným stimulačním a trávicím účinkem, používaná hlavně při léčbě zácpy, která má projímavý účinek.
Stopka této rostliny se používá ve formě čaje, ale může být také přidána do dezertů nebo želé a její spotřeba přináší výhody, jako například:
- Zlepšete zdraví očí tím, že obsahuje lutein, antioxidant, který chrání makuly očí; Zabraňte kardiovaskulárním onemocněním, protože obsahuje vlákna, která snižují absorpci cholesterolu ve střevě, a antioxidanty, které brání ateroskleróze; Zlepšuje pokožku a zabraňuje pupínkům, protože je bohatá na vitamín A; Pomoc při hubnutí tím, že máte málo kalorií; Posilujte imunitní systém, protože je bohatý na selen; Zlepšit oběh, protože je bohatý na draslík; Zmírněte příznaky menopauzy tím, že obsahuje fytosteroly, které pomáhají snižovat návaly horka.
Kromě toho obsahuje rebarbora také malá množství vitamínů B, vitamínu C a zinku, důležitých živin pro celkový metabolismus a imunitní systém.
Nutriční složení
Následující tabulka uvádí nutriční informace pro 100 g surového rebarbory:
| Živiny | 100 g rebarbory |
| Kalorie | 21 kcal |
| Sacharidy | 4, 5 g |
| Proteiny | 0, 9 g |
| Tuk | 0, 2 g |
| Vlákna | 1, 8 g |
| Hořčík | 12 mg |
| Draslík | 288 mg |
| Selen | 1, 1 mcg |
| Vitamin A | 30, 6 mcg |
Rebarbora se může jíst syrová, vařená, ve formě čaje nebo přidávat do receptů, jako jsou koláče a džemy.
Kontraindikace a péče
Rhubarb je kontraindikován pro děti, těhotné ženy, kojící nebo menstruující ženy a pro lidi s problémy s ledvinami.
Kromě toho jsou listy této rostliny bohaté na kyselinu šťavelovou, což je látka, která může při konzumaci ve velkém množství zabíjet. Pokud je rebarbora umístěna na chladném místě, například v mrazáku, může kyselina šťavelová migrovat z listů do stonku, což může způsobit problémy těm, kteří ji konzumují. Proto byste měli vždy pamatovat na skladování rebarbory při pokojové teplotě nebo při mírném chlazení.
Rebarbora čaj
Čaj z rebarbory se vyrábí takto:
Složení:
- 500 ml vody 2 polévkové lžíce rebrového stonku
Příprava:
Nechte vodu vařit s kmenem rebarbory již v hrnci. Po zahřátí snižte teplotu a nechte 10 minut vařit. Napětí a pití horké nebo studené, bez sladidla. Viz další domácí léky na zácpu.
Pomerančová želé s receptem rebarbory
Složení:
- V malé misce rozšlehejte 1 polévkovou lžíci čerstvě mletého černého pepře a 1 lžičku pomerančového džusu.
Příprava:
Vložte všechny ingredience do pánve a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte ji vařit asi 45 minut nebo dokud nezhoustne, za občasného míchání. Nalijte želé do sterilizovaných sklenic s víčkem a po ochlazení se v ledovci drží.
