Cirhóza jater: povolená a zakázaná jídla (s možností nabídky)

Cirhóza jater je onemocnění, při kterém játra fungují s velkými obtížemi a mohou být způsobeny nadměrnou konzumací alkoholu, virovou hepatitidou nebo jinými nemocemi. V těchto situacích je nezbytná přiměřená výživa, protože tyto podmínky jsou obvykle doprovázeny vážným úbytkem hmotnosti, ztrátou svalové hmoty, hromaděním tekutin a nedostatkem některých živin, což má za následek podvýživu, která může nakonec zhoršit nemoc.

Potraviny, které by měly být konzumovány ve stravě k léčbě cirhózy, jsou ovoce, zelenina, celá zrna a nízkotučné maso, protože se jedná o potraviny, které poskytují základní živiny a jsou snadno stravitelné a nevyžadují metabolizaci jater.

Poškození jater způsobené cirhózou nelze zvrátit, pouze pokud je provedena transplantace jater, ale pokud je včas identifikována a léčena léky a přiměřenou stravou, může být vývoj onemocnění pozdržen.

Jak by měla být strava

Jaterní cirhóza by měla mít ideální množství živin, takže je důležité, aby osoba jedla 5 až 6 jídel denně, v malých porcích, zejména pokud mají malou chuť k jídlu nebo se cítí velmi rychle spokojeni.

Strava by měla zahrnovat komplexní uhlohydráty, dobré tuky a proteiny s vysokou biologickou hodnotou. Zpočátku se předpokládalo, že strava by měla co nejvíce omezit spotřebu proteinů, ale současné studie ukázaly, že vliv proteinů na vývoj jaterní encefalopatie je minimální a že proteiny mohou být zahrnuty do stravy.

Je také důležité zahrnout do stravy ovoce, zeleninu a celá zrna, jako je rýže, těstoviny, chléb a celá mouka. Zahrnuty by měly být také ryby, vejce, nízkotučné bílé maso a nízkotučné a nízkotučné sýry, jako například ricota a chalupa. Spotřeba mléka a mléčných výrobků musí být odstředěna av případě tuků může být olivový olej konzumován v malém množství, stejně jako semena a ořechy.

Kromě toho, pokud to výživový odborník považuje za nutné, může označit doplnění vápníkem, vitamínem D a dalšími živinami, jakož i spotřebu výživového vzorce ke zvýšení množství spotřebovaných kalorií.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Pro kontrolu cirhózy a zabránění játrech v tom, aby vyvinuly příliš velké úsilí na metabolizaci potravin, se doporučuje vyhnout se:

• Červené maso; sušené nebo uzené maso, slanina a droby; klobásy, jako je klobása a salám; plnotučné mléko a deriváty; žluté a vysokotučné sýry, jako je cheddar, brie, feta, parmazán; omáčky jako majonéza, kečup a hořčice; smažené potraviny; Konzervy, jako jsou sardinky, tuňák a olivy; paštičky, croissanty, plněné sušenky, nealkoholické nápoje a průmyslové šťávy; máslo, zakysaná smetana a kondenzované mléko; mražená jídla, jako jsou například pizzy, nugety , hamburgery nebo lasagne; Rychlé občerstvení .

Kromě toho je důležité vyhnout se pití alkoholických nápojů, protože by to mohlo zhoršit stav. Kromě toho se u některých lidí s jaterní cirhózou může objevit nesnášenlivost některých povolených potravin, která by při konzumaci mohla způsobovat nepohodlí nebo bolest, zejména u osob způsobujících plyn, je důležité určit, kterým potravinám se vyhnout.

Nabídka stravy pro cirhózu

Následující tabulka ukazuje příklad 3denního menu pro osobu s jaterní cirhózou:

Hlavní jídla	Den 1	Den 2	Den 3
Snídaně	Odtučněný jogurt + opečený hnědý chléb se sýrem ricotta + a jablko	Pomerančová šťáva + ovesná kaše s banánem a plátky jahod	Nízkotučné mléko + Vaječná a zeleninová omeleta + 1 mandarinka
Ranní svačina	Banán nakrájený na oves	Celý toast s plátky avokáda a míchaným vejcem	Hnědý chléb s tvarohem, salátem a rajčaty
Oběd / večeře	Grilovaný losos se sladkým bramborovým pyré a mrkví, hráškem a zelenými fazolkami + 1 hruška	Celozrnné těstoviny s kuřecím masem a rajčatovou omáčkou + salát, rajče a cibule salát + 1 pomeranč	Ryba pečená v troubě s vařenou zeleninou a bramborem + 1 jablko
Odpolední svačina	Ovocná želatina	Pečené jablko se skořicí	Odtučněný jogurt s kousky ovoce

Množství obsažené ve stravě a množství tekutin, které mají být konzumovány, se liší podle závažnosti onemocnění, věku a pohlaví. Ideální je proto hledat odborníka na výživu, aby bylo možné provést kompletní hodnocení a zpracovat nutriční plán přizpůsobený potřebám. Kromě toho je také důležité si uvědomit, že drogy by se měly konzumovat pouze pod dohledem lékaře.

Jak kontrolovat zadržování tekutin

Pro kontrolu retence tekutin, která se běžně vyskytuje při cirhóze a která se nazývá ascites, by měla být sůl snížena, aby nedošlo k jejímu přidání k jídlu a konzumaci potravin, které ji obsahují ve velkém množství, jako jsou klobásy, salámy, kostky. maso, hotová jídla, rychlé občerstvení, Worcestershire omáčka, sójová omáčka a konzervované zboží.

Jako alternativa by mělo být upřednostněno použití přírodních bylin pro sezónní stravování, jako je česnek, cibule, paprika, petržel, bazalka, koriandr, oregano. Kromě toho se doporučuje konzultovat s odborníkem na výživu, aby zjistil, zda má nebo nemá mít kontrolu nad příjmem tekutin, protože v závislosti na stupni ascitu může být nezbytné.

Krmení pro pokročilé jaterní cirhózy

Pokud je cirhóza jater v pokročilém stadiu, měla by být dieta obvykle prováděna v nemocnici, protože je nutné kompenzovat nutriční deficit a kontrolovat metabolické změny, což se provádí analýzou pravidelných vzorků krve, které umožňují posoudit zdravotní stav dané osoby.

Lidé s pokročilou jaterní cirhózou mají obvykle nedostatky minerálů, jako je draslík, hořčík a fosfor, stejně jako vitaminy B, zejména pokud je cirhóza alkoholického původu. V případech steatorrhea, které odpovídají pohybům tekutin a tuků, lze také zaznamenat nedostatky vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E a K). Kromě toho mohou také představovat retenci sodíku, ztrátu svalové hmoty a hypoalbuminémii.

Pokud tedy osoba toleruje orální cestu, mělo by se jídlo zaměřit na ochranu jater a mělo by být doplněno vitamíny a minerály. V případech, kdy není orální cesta tolerována, by měla být strava podávána prostřednictvím výživových přípravků přes nasogastrickou nebo nasoenterickou zkumavku nebo intravenózně, což umožňuje výživu lépe kontrolovat živiny a množství tekutin, které dostávají, aby nedocházelo k přetížení potravy játra a zlepšení prognózy a nutričního stavu člověka.

Tyto nutriční vzorce jsou obecně bohaté na aminokyseliny s rozvětveným křeslem (BCAA) a s nízkým obsahem aromatických aminokyselin (AAA). BCAA zjevně brání vstupu toxických látek do mozku, snižují riziko a zhoršují encefalopatii jater, brání degradaci svalové hmoty a mohou být použity jako zdroj energie svaly, mozkem, srdcem a játry, když tělo nemůže používat glukózu nebo tuk k výrobě energie.

Zkontrolujte, jak by měla být léčba cirhózy jater.